Nouvelles Pyrnes : Paysans, paysages et produits
Category: Livres,Sciences, Techniques et Mdecine,Agriculture - Agroalimentaire
Nouvelles Pyrnes : Paysans, paysages et produits Details
Un photographe et un agronome nous invitent à un voyage haut en couleurs à travers champs et vallées. Texte et images se répondent ainsi pour raconter les nouvelles Pyrénées, ces montagnes humaines que des femmes et des hommes passionnés animent et font vivre. Inventifs, téméraires, toujours soucieux de la qualité de leur travail et de leurs produits, ces agriculteurs explorent de nouvelles voies pour l'agriculture de montagne. Leur objectif ne manque pas d'ambition puisqu'ils tentent de concilier typicité des produits, respect de l'environnement, exigences économiques et conformation aux normes techniques ! Ils cherchent ainsi à donner vie au concept de multifonctionnalité de l'agriculture.Du Pays Basque jusqu'aux coteaux méditerranéens, nous partons découvrir des productions qui conjuguent avec talent innovation et tradition : vins d'Irouleguy ou de Banyuls, fromages du Couserans, de la vallée d'Ossau ou de la Barousse, bovins Gascons, truites d'Ariège, piment d'Espelette, porcs basques, moutons du Pays Toy, chèvres des Hautes-Corbières...Voici un carnet de voyages érudit et sensible qui porte un regard neuf sur l'agriculture et sur les Pyrénées du XXIe siècle.
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